屏東阿弟的家

      釣魚釣了10多年,釣過.看過.聽過的魚不下上千種!!!有很多是一般市場上或是海產店就可以看見的品種,當然也有一些種類是只有釣魚的人和討海人才知道的怪魚,今天要介紹的怪魚就是我在3年的某一次船釣發現的好東西,因為那一次的巧遇,以後有機會出海總想要釣個幾隻回家-------板機魨(剝皮魚)!!!!第一次看到這種魚一定會對牠奇怪的外型留下深刻的印象,如果有機會摸摸看,一定會被牠硬的跟龜殼一樣的魚皮嚇到不過這隻看起來根本不能吃的魚,其實非常的好吃,只不過處理起來相當費工耗時,所以一般海產店不會販售,而一般人當然也就無緣一嚐板機魨(剝皮魚)的特殊滋味!!!

這是板機魨(剝皮魚)的其中一種,一般釣友都叫牠藍魔鬼,是我自己最喜歡吃的.............

因為他特殊的身體構造,所以要殺他是一件很麻煩的是繼續看就知道了!!!

第一刀,把頭跟身體分開,看起來跟沒什麼,但是記住,這隻魚的皮是跟厚紙板一般厚的龜殼......

頭身分離以後,腹腔內有大量的魚肝,小心把它們掏出來,其它內臟盡量不要弄破,因為會有股怪味

一隻魚的肝有這麼多!!!魚肝是超級美味...........

再來就是把魚肉取下,從尾柄下刀,先切出一個切口,再貼著脊椎往前推,說的容易做的難!!!

片下來的魚肉白裡透紅,跟這隻魚的外觀完全無法聯想!!!

剩下的魚骨可以留下來,把鰭都切掉,切成適當大小煮味增湯

再把片下來的魚肉跟魚皮分離,切到底然後斜斜的往前推就大功告成

終於處理好的肉!!!

終於可以丟掉的皮............

身體處理完以後換魚頭,先切下魚下巴

然後大力的將皮和肉分開,真的是很難拔......

分開以後再把骨頭切掉,這樣整隻魚就算處理完了

自作自受,釣一堆就要殺一堆......甜蜜的負擔

香煎魚肝,吃一口,殺魚所付出的代價都值得了!!!

炸魚排,我試過很多種魚的魚排,板機魨跟鬼頭刀始終是我的首選

炒三杯,魚肉炒三杯真的很特殊,有機會一定要試試!!

教我許多釣板機魨小撇步的海龜船長,他也是板機魨的忠實粉絲!!!! 

常釣獲的板機魨之一

常釣獲的板機魨之二

常釣獲的板機魨之三--------咬inchiku!!!